Außergewöhnliche Verkostung während der International Sherry Week 2019 in den Bodegas Álvaro Domecq in Jerez: Sherry gepaart mit Polvorones und Mantecados.

Einmal mehr wurde die Vielseitigkeit der Sherry-Weine unter Beweis gestellt - nur keine Angst vor gewagten Kombinationen! Die Bodega Álvaro Domecq hatte zusammen mit dem Kontrollrat für Mantecados und Polvorones aus Estepa zu diesem innovativen Event eingeladen. Gekommen waren unter anderem Gastronomen, Küchenchefs, Journalisten und Blogger.

Verkostet wurde nicht nur ein Cream-Sherry, der in traditioneller Denkweise sicher problemlos eine solche Verbindung mit dem Weihnachtsgebäck aus Andalusien eingeht, sondern auch vier weitere interessante Paarungen:

• 1730 Fino en Rama mit einem Mandel-Polvorón
• Amontillado 1730 (VORS) mit einem Kokos-Polvorón
• Oloroso Alburejo mit einem Zimt-Polvorón
• Pedro Ximénez Viña 98 mit einem Zitronen-Polvorón
• Cream Aranda mit einem Polvorón mit Nativem Olivenöl Extra

Das Ergebnis der Verkostung ist ohne Zweifel, dass die Weine aus Jerez und die Polvorones aus Estepa eine perfekte Harmonie ergeben. Dies war eigentlich auch nicht anders zu erwarten, denn die Mandel verbindet beide Produkte wunderbar: sie ist eine der Hauptzutaten der Polvorones und wir finden Mandelnoten praktisch auch in der ganzen Bandbreite der Sherry-Typen.